PRODUKTLINIE PIZZA UND PINSA.
DER SCHLÜSSEL ZU UNVERWECHSELBAREM GESCHMACK UND BESTER BEKÖMMLICHKEIT.
Innovation und Tradition vereinen sich, um eine außergewöhnliche Vielfalt an Mehlmischungen, Spezialmehlen, klassischen Mehlen und Lievito Madre Naturhefe anzubieten. Jede Pizza wird so zu einem einzigartigen Meisterwerk, das traditionelle Kunst mit Modernität zu einem unvergleichlichen Sinneserlebnis verbindet.
DIE SECHS MEHLMISCHUNGEN MIT LIEVITO MADRE NATURHEFE
Eine komplette Auswahl an Mehlmischungen mit Lievito Madre Naturhefe, perfekt für jede Art von Pizza: von der klassischen bis zur modernen Pizza, von der Pizza mit flachem Rand bis zur echten Pizza Napoletana. Ob im Steinofen oder auf dem Blech gebacken – diese Mischungen garantieren höchste Vielseitigkeit, eine aromatische Kruste und authentischen Geschmack. Dank der Zugabe von Lievito Madre Naturhefe entsteht ein Teig von herausragender Qualität: besonders bekömmlich, luftig und voller Charakter. Jede Pizza wird so zu einem einzigartigen Genusserlebnis.
SALENTO:
MEHLMISCHUNG MIT ROGGEN UND LIEVITO MADRE NATURHEFE FÜR LEICHTE, AROMATISCHE PIZZEN
Eine harmonische Verbindung aus Weizen- und Roggenmehl vereint Leichtigkeit mit rustikalem Charakter. Die Mischung sorgt für eine weiche Kruste, eine ausgewogene Textur und einen intensiven, natürlichen Geschmack. Mit Lievito Madre Naturhefe für besonders gute Bekömmlichkeit und eine unverwechselbare Aromatik.
TAORMINA:
MEHLMISCHUNG AUS DINKELMEHL MIT LIEVITO MADRE NATURHEFE FÜR FEINE, AUSGEWOGENE PIZZATEIGE.
Dinkel- und Dinkelvollkornmehl in perfektem Gleichgewicht – für direkte und indirekte Teigführungen geeignet. Diese Mischung überzeugt durch ihre ausgezeichnete Dehnbarkeit, selbst bei kontrollierter Gärung. Verfeinert mit Lievito Madre Naturhefe für natürliche Fermentation und exzellenten Geschmack.
AMALFI:
MEHLMISCHUNG MIT WEIZENMEHLTYPE 1 UND LIEVITO MADRE NATURHEFE FÜR RUSTIKALE, GESCHMACKVOLLE PIZZEN.
Ein kraftvolles Mehl mit Charakter: Weizenmehl Type 1 verleiht der Pizza eine grobe Struktur, tiefe Aromen und eine herrlich knusprige Kruste. Die Lievito Madre Naturhefe rundet das Ergebnis mit feiner Bekömmlichkeit ab.
NUMANA:
MEHLMISCHUNG MIT LIEVITO MADRE NATUHEFE FÜR PIZZA UND FOCACCIA.
Eine raffinierte Kombination aus Weizen-, Soja- und Reismehl, die perfekte Knusprigkeit und ein intensives Geschmackserlebnis bietet. Ideal für kreative Interpretationen von Pizza und Focaccia. Die Lievito Madre Naturhefe sorgt für eine angenehme Verdaulichkeit und authentische Struktur.
POSITANO:
MEHLMISCHUNG MIT ROGGEN UND LIEVITO MADRE NATURHEFE FÜR PROTEINREICHE PIZZEN.
Sechs hochwertige Proteinquellen und Roggen vereinen sich in dieser einzigartigen Mischung, die durch ihre offene Krume und besonders knusprige Kruste überzeugt. Perfekt für ernährungsbewusste Genießer. Natürlich fermentiert mit Lievito Madre für besten Geschmack und gute Verträglichkeit.
SIROLO:
GLUTENFREIE PIZZAMEHLMISCHUNG MIT ÜBERRASCHENDEN STRUKTUREN.
Diese hochwertige, glutenfreie Mischung steht traditionellen Mehlsorten in nichts nach. Sie bietet ein überraschendes Volumen, eine angenehme Textur und ein vollmundiges Geschmackserlebnis – kompromisslos in Qualität und Genuss.
DIE DREI KLASSIKER, DAS SPEZIALMEHL UND DAS STAUBMEHL DER PRODUKTLINIE PIZZA UND PINSA.
Eine Produktreihe, die sich durch hohe Qualität und Gärzeiten auszeichnet. Unsere Weizenmehle mit hohem Eiweißgehalt sorgen für luftige, offenporige Teige, eine herrlich knusprige Kruste und ein intensives Geschmackserlebnis. Durch individuell abgestimmte Gärzeiten und eine konsequente Produktionsmethode garantieren wir konstant außergewöhnliche Ergebnisse – bei jeder Zubereitung.
PONZA:
WEIZENMEHL, IDEAL FÜR KURZE GÄRZEITEN.
Weizenmehl Type 00 mit einem W-Wert von 210/230, gewonnen aus sorgfältig ausgewählten und schonend vermahlenen Körnern. Ideal für Teige mit kurzer Gärzeit von 2-6 Stunden, die eine gute Elastizität erfordern. Dank dieser Elastizität entwickelt der Teig eine offenporige Struktur und eine besonders knusprige Kruste.
LINOSA:
WEIZENMEHL, IDEAL FÜR MITTLERE GÄRZEITEN.
Weizenmehl Type 00 mit einem W-Wert von 210/230, gewonnen aus sorgfältig ausgewählten und schonend vermahlenen Körnern. Dank seiner hohen Elastizität bietet es eine hohe Gärstabilität und einen bemerkenswerten Backtrieb, wodurch eine schöne Porung gewährleistet wird. Es eignet sich besonders für mittlere Gärzeiten von 12-14 Stunden.
CAPRI:
WEIZENMEHL, IDEAL FÜR LANGE GÄRZEITEN.
Weizenmehl Type 00 mit einem hohen W-Wert von 350/390, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten und gemahlenen Körnern. deal für Teige mit hohem Wasseranteil und langen Gärzeiten von über 24 Stunden. Es bietet außergewöhnliche Teigfestigkeit, hohe Elastizität und stabile Ergebnisse – perfekt für anspruchsvolle Anwendungen, bei denen Qualität und Konsistenz zählen.
LIPARI:
WEIZENMEHL MIT FERMENTIERTER KLEIE.
Dieses ausgewogen komponierte Weizenmehl mit fermentierter Kleie passt sich optimal an direkte Teigführungen an und bietet hervorragende Dehnbarkeit. Es verleiht dem Teig eine angenehme, leicht goldene Farbe, raffinierte aromatische Noten und verbessert die Verdaulichkeit deutlich. Ideal auch zur Kombination mit anderen Mehlmischungen.
ELBA:
STAUBMEHL.
Eine ausgewogene Mischung aus Hartweizen, Reis und Mais – ideal abgestimmt, um die Knusprigkeit der Kruste zu intensivieren und den charakteristischen Duft frisch gebackener Pizza zu unterstreichen. Die gezielt variierte Korngröße erleichtert das Handhaben beim Backen.
DIE LIEVITO MADRE NATURHEFE DER PRODUKTLINIE PIZZA UND PINSA.
Unsere Lievito Madre Naturhefe sorgt für stabile und gleichbleibende Ergebnisse bei allen Teigen. Sie verbessert die Teigstruktur, sorgt für luftige Ränder und mehr Volumen beim Backen. Das Ergebnis: ein intensiver Geschmack und eine perfekt offene Textur – für ein herausragendes Pizzaerlebnis.
MURANO:
AKTIVE LIEVITO MADRE NATURHEFE, SPEZIELL FÜR PIZZA.
Diese besondere Lievito Madre Naturhefe sorgt für einen einzigartigen, natürlichen Pizzaboden. Sie hebt die Kunst der Pizza-, Stirata- und Focacciabäckerei auf ein neues Niveau. Ihre innovative Formel sorgt für eine stabile Teigstruktur und garantiert luftige, duftende Ränder.
LA GRANDE BELLEZZA DELLA VARITÀ DELLA LINEA PIZZA E PINSA DI MOLINO MERANO.
VARIETÀ, QUALITÀ E VERSATILITÀ PER GARANTIRE PIZZE DI VALORE.
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PRODUKTLINIE PIZZA UND PINSA: UNSERE INNOVATION – IHRE BESTE WAHL.
SECHS ÜBERZEUGENDE GRÜNDE, WARUM UNSERE SORTEN DIE PERFEKTE BASIS FÜR IHRE PIZZAKREATIONEN SIND.
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